تم تصميم مساق الكيمياء الحيوية لأولئك الطلاب المتخصصين في التغذية ، لفهم كيفية عمل الكائنات الحية ، وبناءً عليه سوف يستكشف الطلاب ما يحدث عندما "تتوقف الأشياء عن العمل" كطريقة لفهم الموضوعات على أنها أمراض بشرية. إذن كيف ندرك كيمياء العمليات الحياتية ، وتكوين المادة الحية والتغيرات المرتبطة بالعمليات البيولوجية.